Тефтели с подливкой
Тефтели с подливкой. Тефтели – это блюдо, которое очень любят не только взрослые, но и дети за то, что его практически не требуется жевать, оно буквально таит во рту. Готовить тефтели можно из рыбы, свинины, говядины, индюшатины, курятины, баранины.
Тефтели с подливкой рецепт c фото
• мясо 1 кг
• 3 шт. репчатого лука
• 150 гр. риса
• 1 яйцо
• соль, перец
• растительное масло
• 50 гр. томататной пасты
• 2 шт. морковки
• 1 литр очищенной воды
Как приготовить тефтели с подливкой
1. Отварить рис, промыть под холодной проточной водой и слить.
2. Мясо на тефтели моем, нарезаем на маленькие кусочками и пропускаем через мясорубку. Очищаем две луковицы, моем нарезаем мелко, пассируем. После чего даём примерно 10 минут остыть.
3.Смешиваем лук с перекрученным мясом, рисом, солим и перчим по вкусу, добавляем яйцо. Формируем из полученного фарша тефтели (должно получиться 20-25 шт.)
4. Для приготовления соуса необходимо почистить морковь, помыть и натереть на крупной терке. Лук почистить и мелко нарезать. На растительном масле поджариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту и томим еще минут 5. После чего добавляем воду, когда закипит можно отправлять тефтели и тушить 30-40 минут на маленьком огне.
Тефтели с подливкой в духовке
Тефтели можно приготовить и в духовке, тогда чисто внешне и по вкусовым ощущениям они будут несколько отличаться, хотя все ингридиенты будут использоваться одни и те же. На противень выкладываем наши мясные шарики (тефтели) так, чтоб они лежали каждый отдельно друг от друга. Поливаем тефтели соусом. Когда тефтели готовы их можно подавать порционно, украсив мелко нарезанным укропом.
Даное блюдо бывает разных видов: мясные тефтели, рыбные тефтели, куринные тефтели. Не бойтесь эксперементировать!
Тефтели с подливкой рецепт от шеф-повара ресторана «Balerro»
|
