Заспиртованные фрукты Сундучки с гостинцами Острый грибной кетчуп Цыплята с виноградом Ананасы в портвейне Картофель в глазури Вишневая наливка Печенье "Гномики" Фруктовые сиропы Терновый джин Соленые овощи Кетчупы Базовый рецепт фруктов в сиропе Консервирование и маринование Шоколадно-сливочный восторг Ледяные кубики с фруктами

Партнеры: Sant'agostino ceramica итальянская плитка

Кетчупы

Одно из многочисленных достоинств домашних кетчупов в том, что в них нет ни консервантов, ни красителей. При этом вкус приправы зависит только от качества ингредиентов.

ТОМАТНЫЙ КЕТЧУП

Время подготовки: 30 мин Время приготовления: 1 час - Т час 30 мин Выход: 1 л

ИНГРЕДИЕНТЫ

2.8 кг нарезанных помидоров 225 г сахара 20 г соли щепотка кайенского перца 0,5 ч. л. молотого имбиря 0,5 ч. л. паприки 0,5 ч. л. молотого мускатного цвета 0,5 ч. л. молотой гвоздики, 300 мл дистиллированного яблочного или солодового уксуса

Потушите помидоры и протрите в кастрюльку. Добавьте остальные компоненты. Кипятите, пока масса не станет густой.

Стерилизуйте бутылки и крышки в течение 15 мин. Разлейте кетчуп по бутылкам (на 2.5 см ниже края). Плотно закрутите

Поставьте бутылочки на подставку в кастрюлю с водой. Доведите постепенно температуру до 70градусов. Стерилизуйте 30 мин. Выньте бутылки из воды и плотно закрутите крышечки.