Рисовые котлеты. Рецепт рисовых котлет
Рисовые котлеты являются отличным завтраком, легко и быстро усваиваются. От таких котлет не откажется на один ребенок. Котлеты из риса - это идеальное блюдо для тех, кто соблюдает пост или диету.
Рисовые котлеты рецепт
• 1 стакан риса
• 50 гр. растительного масла
• 3 яйца
• 1 луковица
• 100 гр. жирных сивок (жирность 30%)
• зеленый лук, укроп
• перец молотый
• соль
• красный болгарский перец
Приготовление рисовых котлет:
Стакан длинненького риса моем в холодной воде и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, отбрасываем на друшлаг. Отправляем стеклянную емкость и даем хорошенько остыть, туда же кладем половину мелко нарезанного укропа, яйца. Таким образом у нас получился фарш на котлеты. Даем ему настояться около 30 минут.
Репчатый лук чистим, моем, нарезаем мелко и пассируем до золотистого цвета, смешиваем с оставшейся нарезанной зеленью, добавляем сливки. В итоге должен получится сливочный соус для наших рисовых котлет.
Из фарша формируем котлеты. Обваливаем котлеты в яйце и обжариваем с обоих сторон до появления румяной, золотистой корочки.
Перед подачей, котлеты можно украсить веточками зелени. Либо котлеты посыпаем мелко нашинкованным зеленым луком и красным болгарским перцем.
Рецепт рисовых котлет от шеф-повара ресторана «Balerro»
Также смотрите рецепты:
Печеночные котлеты
Котлеты из курицы
Котлеты из баранины
|
